「こだわり鮭屋の銀鮭切り身」40g×20切

【熟練の鮭職人による目利きが利いた厳選原料！】

徹底した衛生管理のもと、食べやすい大きさにカットした鮭の切り身です。

グリルやフライパンで焼くだけで、極上の食卓やお弁当のおかずになります。

手軽且つ美味しい素材なので、冷蔵庫の常備品としておススメです。

冷めても硬くなりづらくふわふわの食感が自慢です。

ご注文いただいてから切身にしますので切りたてにてお届けします。

 

【こだわりの製造】

アルカリイオン水を使用し最適な温度管理をし浸透率を高めています。

ドブ漬け製法にて2昼夜塩水に漬け込みますが、通常1トンタンクに目一杯の鮭を入れますが、当社は鮭にストレスを与える事なく半分の500kgのみ入れます。

そうすることで鮭全体に塩の入りが良くなりムラがなくなり、塩水に2昼夜漬け込むことにより、冷めても柔らかい鮭が出来ます。
また、アルカリイオン水を使用することにより鮭への生臭さがなくなります。